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胆固醇是指血液中所有脂蛋白中所含胆固醇的总和，包括游离胆固醇和胆固醇酯。血脂四项检查可诊断为高胆固醇血症。高胆固醇不是一个特殊的指标，但它可能是各种疾病的基础，特别是心脑血管疾病的发生与高胆固醇有一定的联系。
因此，如果诊断出高胆固醇血症，必须积极使用降脂药物，同时也要注意日常饮食调理。
胆固醇高的人应该注意不么？
1.控制高胆固醇食物的摄入量，每天的胆固醇摄入量控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏、鱼类、猪脑、肥肉、蟹黄等富含胆固醇的食物，虽然好吃，但要尽量少吃。
2、减少饱和脂肪酸食物的摄入。动物脂肪富含饱和脂肪酸，植物脂肪富含不饱和脂肪酸。因此，最好不要用动物油烹饪，尽量用植物油调理，如花生油、橄榄油、向日葵籽油等，但植物油中的椰子油富含胆固醇
3.有些水产品属于高胆固醇食品，应尽量少吃。贝类和软件水产品含有大量胆固醇，不适合胆固醇高的人。有些鱼脂肪含量高，不适合多吃。如鱿鱼、墨鱼、鳗鱼、鲫鱼等。
4、高胆固醇患者，尽量少喝酒，少吸烟，戒烟是最理想的状态，因为吸烟会损害血管内皮细胞，高胆固醇患者容易诱发冠状动脉粥样硬化等心血管疾病。
胆固醇高的人可以多吃海带、黑木耳、洋葱、深海鱼、蘑菇等食物，促进胆固醇排泄，降低血脂和胆固醇浓度。富含矿物质、大豆磷脂、维生素E等微量元素的食物有助于软化血管，降低血脂。
胆固醇高的人应该注意什么相关问答
胆固醇高需要注意哪些事情?
高胆固醇的人应该尽量少喝酒，少抽烟。由于吸烟和饮酒会损伤血管内皮细胞，高胆固醇人群容易诱发心血管疾病，如冠状动脉粥样硬化。高胆固醇的人应该少吃奶油。因为奶油含有大量的脂肪和胆固醇，奶油被认为是心血管疾病的大敌。值得
高胆固醇血症的饮食注意事项
高胆固醇血症的饮食注意事项1 1、只有血液胆固醇升高和甘油三酯含量正常的患者，饮食治疗的重点是限制食物胆固醇，每日总摄入量要不足200毫克。患者应避免或减少高胆固醇食物，如脑、脊髓、内脏、蛋黄（每个蛋黄含250—300毫克
胆固醇高的人不宜吃哪些食物
第一、高胆固醇食物：动物性食物如鱼、肉、蛋、奶等通常含有大量胆固醇，胆固醇高的患者尽量不吃，包括鱿鱼、动物内脏、猪脑、奶油、蛋黄、肥肉、五花肉等；第二、高油脂食物：尽量避免进食高油脂食物，例如炸鸡、炸串、油条、
